Ossentong

17.93

Dit product is vers verkrijgbaar op vrijdag 28 oktober en 25 november.

Wij vragen u hieronder uw ophaaldatum aan te geven.

Artikelnummer: N/B Categorie:

Beschrijving

Ossentong is een heerlijk mals stuk vlees en uitermate geschikt om bouillon van te maken.

De ossentong is verpakt per ca. 1,5 kilo en is afkomstig van het vlees van onze eigen runderen.

Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per product licht verschillen. Mogelijke prijsverschillen worden bij de kassa verrekend.
Dit product kan dagelijks tijdens onze openingstijden diepgevroren worden afgehaald.

Extra informatie

Gewicht

ca. 1,5 kilo

Bereiding

Tong wordt altijd gekookt. Daarbij komt een heerlijke bouillon vrij, vooral als het keelstuk nog aan de tong bevestigd is. De bouillon kan gedeeltelijk gebruikt worden in de saus of dient als basis voor een soep.

Reken minstens drie uur kooktijd voor een rundertong. Voor het koken leg je de tong enkele uren in koud water. Spoel ze daarna goed af en wrijf ze in met wat zout. Kook de tong in ruim water met 8 g zout per liter water. De tong is gaar als het puntje zacht is en het vel loslaat.