Picanha

12.9851.90

Dit product is vers verkrijgbaar op vrijdag 23 december en zaterdag 24 december.

Wij vragen u hieronder uw ophaaldatum aan te geven.

Artikelnummer: N/B Categorieën: , ,

Beschrijving

Picanha, oftewel staartstuk, is een spectaculair stuk vlees. Dit smakelijke gedeelte van de koe heeft weinig nodig en makkelijk te bereiden is!
Picanha is ook populair om op de barbecue te bereiden.

De picanha kan besteld worden in 500gr, 1kg of 2kg en is afkomstig van het vlees van onze eigen runderen.

 

Bestellen voor de kerst

Bestel uw verse vlees voor de kerst uiterlijk vrijdag 16 december en haal uw bestelling vrijdag 23 december of zaterdag 24 december op in onze Boerderijwinkel. mocht u na 16 december bestellen dan doe wij ons best om hem nog op 23 december of 24 december te leveren, maar wij kunnen niets garanderen.

Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per product licht verschillen. Mogelijke prijsverschillen worden bij de kassa verrekend.
Dit product kan dagelijks tijdens onze openingstijden diepgevroren worden afgehaald.

 

 

Extra informatie

Bereiding

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 90 ℃. Kerf met een mes een ruitpatroon in het vet. Bestrooi het staartstuk vervolgens met peper en zout. Verhit een braadpan 2-3 minuten op hoog vuur. Zet het vuur daarna iets lager. Bak het vlees eerst 2 minuten op de vetkant. Draai om en bak de andere zijde 4 minuten. Leg het vlees hierna in een ovenschaal met de vetkant naar boven. Zet het in de oven tot het een kerntemperatuur van 50 – 52 ℃ heeft bereikt. Laat vlees buiten de oven 5 minuten rusten in aluminiumfolie.